یکی از ابزارهای مهم در آشپزخانه‌های صنعتی که در مراحل آماده سازی غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد، پاتیل صنعتی می‌باشد. زمانی که بخواهید هر غذایی را آماده کنید، باید مراحل مختلفی را پشت سر بگذارید.
برای انجام هر کدام از این مراحل باید از ابزار متفاوتی استفاده کنید. خیلی از ما هیچ گونه آشنایی با پاتیل صنعتی نداشته و کاربرد آن را نمی‌دانیم. در این مطلب تصمیم داریم تا در رابطه با این ابزار توضیحاتی را مطرح کرده و شما را با آن آشنا کنیم.
پاتیل صنعتی چیست؟
پاتیل صنعتی مانند بسیاری دیگر از ابزارهای موجود در آشپزخانه صنعتی مانند دستگاه کباب گیر اتوماتیک، برای آماده سازی غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. همانطور که در ابتدا نیز به این موضوع اشاره کردیم، پخت غذا دارای مراحل مختلفی است. یکی از مهم‌ترین مراحل آن، آماده سازی مواد اولیه برای پخت می‌باشد.
در این مرحله از ابزار و وسایل مختلف و زیادی استفاده می‌شود. برای ترکیب، هم زدن، برش دادن، قطعه قطعه کردن و … باید از ابزار مختلفی استفاده کرد. پاتیل نیز یکی از وسایلی است که در این مرحله مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در واقع این ابزار، نوعی قابلمه بزرگ و فلزی است که کاربردهای زیادی دارد. همچنین این وسیله دارای انواع مختلفی است که در ادامه آن‌ها را معرفی خواهیم کرد.
معرفی انواع پاتیل صنعتی
در این بخش شما را با انواع پاتیل صنعتی آشنا خواهیم کرد:
پاتیل صنعتی سرخ کن
در رستوران‌ها به ابزاری نیاز داریم تا بتوانیم حجم زیادی از مرغ، ماهی و … را به صورت همزمان سرخ کنیم. برای این کار از پاتیل صنعتی سرخ کن استفاده می‌شود. این نوع پاتیل دارای حجم‌های متفاوتی بوده و شما می‌توانید حجم مناسب را خریداری کنید.
پاتیل صنعتی مرغ
می‌توان این نوع را زیرمجموعه‌ای از پاتیل صنعتی سرخ کن دانست. در واقع پاتیل مرغ یک ظرف بزرگ و دسته دار است که برای سرخ کردن و پختن مرغ (به صورت تخصصی) استفاده می‌شود.
این مدل پاتیل به صورت پرسی ساخته شده و جنس آن آلومینیوم است.
پاتیل صنعتی مخصوص خیساندن برنج
می‌توان گفت پر استفاده‌ترین نوع پاتیل صنعتی، همین مدل است. با توجه به نام این پاتیل می‌توان کارکرد آن را تشخیص داد. انواع روش های مختلفی برای تهیه برنج در دنیا وجود دارد که خیلی از این روش ها نیاز به آبکشی دارد. به همین جهت از پاتیل صنعتی برنج برای خیساندن و هم چنین آب کش کردن آن، استفاده می‌شود.
در رستوران‌ها همیشه باید حجم بالایی از برنج را آماده کنید. به همین دلیل به وسیله‌ای نیاز دارید تا بتوانید این حجم از برنج را به راحتی آبکش کنید. پاتیل صنعتی برنج این کار را برای شما آسان خواهد کرد.
این وسیله به صورت دورانی حرکت کرده و شما بدون اینکه از وزن زیاد برنج اذیت شوید، می‌توانید آن را آبکش کنید. همچنین برای انتقال آن‌ها به دیگ چلو پز از این پاتیل استفاده کرده و بدون هدر رفت یا دور ریز، برنج خود را آماده کنید. آن‌ها
پاتیل صنعتی خورشت
این پاتیل صنعتی ظرفی بزرگ و عمیق است که دارای لبه و درب می‌باشد. در رستوران‌ها و کترینگ‌ها از این وسیله برای پخت انواع خورشت استفاده می‌شود.
قیمت پاتیل صنعتی
اگر در رابطه با قیمت پاتیل صنعتی سوال دارید باید بدانید که قبل از هر چیزی نوع این وسیله در تعین قیمت آن اهمیت دارد. یعنی شما باید کارایی آن را مشخص کرده و سپس اندازه مورد نظر را تعین کنید.
حالا که ما تمامی نکات پیش از خرید این ابزار را ذکر کردیم، می‌توانید برای خرید آن اقدام کرده و با ارائه مشخصاتی که مد نظر دارید، قیمت دقیق این وسیله را جویا شوید.
نتیجه گیری
در این مطلب در رابطه با پاتیل صنعتی صحبت کرده و کاربرد آن را بیان کردیم. همچنین به معرفی انواع پاتیل پرداخته و استفاده هر کدام را به صورت مجزا توضیح دادیم. در نهایت به صورت کوتاه معیارهای تاثیر گذار در قیمت پاتیل صنعتی را بیان کردیم. بهتر است برای خرید آن حتما با فردی متخصص مشورت کنید.
