آشنایی با روش های صحیح نگهداری از قهوه در خانه

دسته بندی: مقالات آموزشی, مقالات کافی شاپ

برچسپ‌ها: تجهیزات کافی شاپ

قهوه یکی از نوشیدنی‌های دوست داشتنی و پرطرفدار در جهان است که بیشتر افراد برای مصرف روزانه خود آن را در منزل دم می‌کنند. برای اینکه بخواهید قهوه خوبی را در منزل آماده نمایید باید با روش های صحیح نگهداری از قهوه در خانه آشنایی داشته باشید و بدانید که دقیقا چه کارهایی باعث خراب شدن آن خواهد شد.

معمولا خرید پودر قهوه برای همه ما راحت‌تر بوده و در منزل از دستگاه‌های آسیاب دانه قهوه استفاده نمی‌کنیم. در اکثر اوقات کار رست کردن دانه قهوه با کمک دستگاه رست قهوه و همچنین آسیاب آن را به افراد حرفه‌ای سپرده و ترجیح می‌دهیم پودر آن را در منزل داشته باشیم. ولی باید بدانید که پودر قهوه نیز نیاز به نگهداری داشته و در صورت انجام اشتباه در این زمینه‎، قطعا مشکلاتی برای این نوشیدنی پیش خواهد آمد.

در این مطلب تصمیم داریم تا روش های صحیح نگهداری از قهوه در خانه را به شما آموزش دهیم. به این صورت دیگر مشکلی در این زمینه نخواهید داشت و می‌توانید نوشیدنی دوست داشتنی خود را با بالاترین کیفیت نوش جان نمایید.

معرفی روش های صحیح نگهداری از قهوه در خانه

همانطور که بیان کردیم، روش های صحیح نگهداری از قهوه در خانه موارد خیلی سختی نبوده و شما با رعایت چند نکته کوچک می‌توانید به راحتی از پس این کار بر بیایید. این نکته را باید بگوییم که چهار عامل هوا، گرما، نور و رطوبت، همان عواملی هستند که می‌توانند بسیار سریع در کاهش کیفیت تاثیرگذار باشند.

هر چه قهوه شما با این چهار مورد بیشتر در ارتباط باشد، خیلی سریع‌تر خراب شده و خاصیت خود را از دست می‌دهد. در این میان باید این را بگوییم که قهوه آسیاب شده یا پودر قهوه سطح بیشتری نسبت به دانه‌های قهوه دارد و به همین دلیل بیشتر نیز در معرض هوا، گرما، نور و رطوبت قرار خواهد گرفت. این دلیلی است برای اینکه پودر قهوه خیلی سریع‌تر از دانه قهوه خراب خواهد شد.

اگر شما همیشه به میزان خیلی زیادی قهوه برای منزل خریداری می‌کنید، بهتر است دستگاه آسیاب آن را نیز تهیه کرده و قهوه را به صورت دانه‌های رست شده خریداری کنید تا بتوانید هنگام درست کردن قهوه آن را آسیاب کرده و نوشیدنی بسیار گوارایی را نوش جان نمایید.

ولی همانطور که قبلا هم گفتیم به صورت معمول تمامی افراد قهوه را به صورت پودری و آسیاب شده خریداری می‌کنند و به همین دلیل باید موارد زیر را در جهت استفاده از روش های صحیح نگهداری از قهوه در خانه رعایت نمایند. در غیر این صورت قهوه‌ای نامناسب خواهند داشت.

قهوه را به اندازه خریداری کنید

اولین و مهم‌ترین نکته در روش های صحیح نگهداری از قهوه در خانه این است که قهوه مورد نظر خود را به اندازه خریداری کنید تا قبل از اینکه به مرحله خرابی برسد، تمام شده و مشکلی را پیش نیاورد.

برای مثال اگر شما 4 نفر در منزل خود دارید که به نوشیدن قهوه علاقه مند هستند، باید برای همین چهار نفر و برای مدت نهایتا دو هفته قهوه بخرید تا قبل از کاهش کیفیت و خراب شدن قهوه، تمامی آنچه خرید کردید، به اتمام برسد.

بهتر است در رابطه با تخفیف‌هایی که فروشگاه‌ها برای فروش قهوه می‌زنند، فکر نکنید. تمامی این تخفیف‌ها را فراموش کنید چرا که اگر در نگهداری از آن‌ها بی دقت باشید، تماما متضرر خواهید شد و دیگر نمی‌توانید از پودرهای قهوه استفاده کنید.

بسته بندی صحیح یکی از روش های صحیح نگهداری از قهوه در خانه

این که با چه روشی قهوه خود را بعد از خرید بسته بندی می‌کنید، یکی از مهم‌ترین نکات در روش های صحیح نگهداری از قهوه در خانه می‌باشد. در این جا دو حالت وجود دارد.

یا شما قهوه را به صورت دانه خریداری می‌کنید که در این صورت باید بدانید دانه قهوه تا یک هفته بعد از رست شدن، دی اکسید کربن آزاد می‌کنند و به همین دلیل باید آن‌ها را در کیسه‌های وکیوم شده دارای سوپاپ قرار دهید. به این صورت هم دی اکسید کربن خارج خواهد شد و هم هیچ اکسیژنی وارد بسته بندی نمی‌شود. البته این مسئله به نوع دان قهوه هم بستگی دارد که باید به آن هم توجه داشت؛ اما این قاعده به صورت کلی پابرجاست.

حالا اگر شما قهوه را به صورت پودر تهیه می‌کنید باید این را بدانید که پودر را داخل کیسه‌های وکیوم شده قرار دهید تا با هیچ یک از چهار عامل هوا، گرما، نور و رطوبت در ارتباط نبوده و خراب نشوند. اگر در منزل خود ظرفی دارید که وکیوم شده است، می‌توانید از آن استفاده کنید و مطمئن شوید آن را در جایی جدا و دور از چهار عامل مورد نظر قرار می‌دهید.

با هر روشی از ورود و تماس قهوه با هوا جلوگیری کنید

هوا یکی از همان عواملی است که باعث خرابی سریع قهوه شده و یکی از روش های صحیح نگهداری از قهوه در خانه این است که ظرف حاوی آن را به صورتی ببندید که هوا وارد آن نشود. اگر در آشپزخانه خود ظرفی دارید که در آن به خوبی بسته شده و از ورود هوا جلوگیری می‌کند می‌توانید از آن استفاده نمایید و در غیر این صورت ظروف مخصوصی برای نگه داری از قهوه وجود دارد که کاملا وکیوم بوده و علاوه بر اینکه از ورود اکسیژن و هوا جلوگیری می‌کند، به خروج کربن دی اکسید نیز کمک کرده و آن را از طرف خارج می‌کند.

جلوگیری از ورود رطوبت یکی از روش های صحیح نگهداری از قهوه در خانه

قهوه موجود در منزل شما باید دور از هر گونه رطوبتی باشد در غیر این صورت روند خرابی آن تسریع شده و کیفیت خود را از دست می‌دهد. به همین دلیل ظرف حاوی قهوه را باید در جایی قرار دهید که هیچ رطوبتی وجود نداشته باشد و کابینت‌ها معمولا بهترین گزینه برای این کار هستند چرا که هم از رطوبت دور بوده و هم هوای کمی دارد.

البته برخی از کابینت‌های منزل در نزدیکی اجاق گاز قرار دارند و اگر قهوه خود را در این کابینت‌ها قرار دهید، طبیعتا هم در معرض گرما خواهد بود و هم رطوبت بیشتری را جذب می‌کند. پس اگر کابینت را برای نگه داری قهوه انتخاب می‌کنید، گزینه‌ای را مد نظر قرار دهید که از گاز آشپزخانه دور باشد.

نتیجه گیری

در این مطلب به صورت کامل در رابطه با روش های صحیح نگهداری از قهوه در خانه صحبت کردیم و نکات مختلفی را برای این موضوع بیان کردیم. امیدواریم بتوانید با استفاده از این نکات، همیشه قهوه باکیفیت در منزل میل نمایید.

منبع: https://perfectdailygrind.com/2020/04/how-to-store-coffee-at-home