کباب در سفره ایرانی
اگر شما یک ایرانی اصیل هستید، قطعا خوردن کباب را به هر غذای دیگری ترجیح خواهید داد چرا که این غذایی است که بسیار با ذائقه ایرانیان همخوانی داشته و خیلی کم پیش می‌آید که کسی را پیدا کنید که از آن خوشش نیاید. برای پخت کباب، باید سیخ کباب داشته باشید و به هیچ وجه فکر نکنید که خرید سیخ کباب کاری راحت است.
این کار نیازمند توجه به نکات مختلی است که باید مورد توجه قرار دهید تا در نهایت بتوانید کبابی بسیار خوشمزه را تدارک ببینید. در این مطلب تصمیم داریم تا راهنمای خرید انواع سیخ کباب را به شما معرفی کنیم. مطمئن باشید با رعایت این نکات می‌توانید کبابی عالی داشته باشید.
سیخ کباب چیست؟
برای اینکه بخواهید کبابی عالی را تجربه کنید باید به بخش‌های مختلف پخت آن توجه کنید. برای اینکه بتوانید مایع کباب را روی اجاق یا کباب پز صنعتی در رستوان‌های بزرگ بگذارید، نیاز به وسیله‌ای دارید تا آن را نگه دارد و کمک کند تا گوشت شما پایین نریخته یا نسوزد.
این وسیله همان سیخ کباب است و این وسیله‌ای از جنس فلز یا چوب است که برای نگه داری هر نوع گوشتی مانند ماهی یا مرغ روی آتش استفاده می‌شود. در این حین گوشت مورد نظر شما به صورت یکسان روی آتش پخته و سرخ می‌شود و در نهایت غذایی عالی خواهید داشت.
شاید با خود فکر کنید که این ابزاری مهم نبوده و برای خرید آن نیازی به توجه زیادی نخواهید داشت. در حالی که این شکل نبوده و شما باید بدانید سیخ کباب تاثیر زیادی در مزه غذای شما خواهد گذاشت.
راهنمای انتخاب بهترین نوع سیخ کباب
در این قسمت تصمیم داریم تا به شما نکاتی را معرفی کنیم تا بهترین سیخ کباب را خریداری نمایید:
-
قیمت سیخ کباب: برای اینکه بخواهید هر چیزی را خریداری کنید باید در ابتدا به بودجه‌ای که برای آن کنار گذاشتید دقت کنید و این در رابطه با سیخ کباب نیز صدق می‌کند و شما باید بدانید دقیقا سیخ کباب در چه رنج قیمتی را می‌توانید بخرید تا بهتر انتخاب کنید.
-
نوع سیخ: می‌دانید که سیخ کباب دارای انواع مختلفی است. برای مثال سیخی که برای جوجه مورد استفاده قرار می‌گیرد، برای کباب استفاده نمی‌شود و باید سیخ دیگری را تهیه کنید. سیخ کوبده معمولا پهن‌تر بوده و سیخ جوج نازک است و نوکی تیز دارد تا کوشت را سوراخ کند.
این موراد تفاوت زیادی دارند و شما باید بدانید دقیقا چه نوع کبابی را خواهید پخت و سیخ را برای چه چیزی خریداری می‌کنید. به این صورت بهتر تصمیم خواهید گرفت. برای کوبیده باید سیخی مناسب بخرید تا اگر خواستید از دستگاه کباب گیر اتوماتیک استفاده کنید، هیچ مشکلی به وجود نیاید.
-
جنس سیخ: سیخ‌های کباب از دو جنس فلزی و چوبی ساخته می‌شوند. اگر تصمیم دارید سیخ چوبی بخرید باید بدانید که بهترین جنس آن بامبو است و اگر تصمیم دارید سیخ فلزی بخرید باید بگوییم که می‌توانید بین جنس‌های ورق سفید، آلومینیوم و استیل انتخاب کنید. البته لازم به ذکر است استیل بهترین جنس را دارد چرا که بسیار مقاوم بوده و خیلی سریع تمیز خواهد شد.
بین دو گزینه دیگر، ورق سفید کیفیت بالاتری دارد چرا که ویژگی‌های استیل را دارد ولی قیمت کمتری دارد و به همین دلیل خیلی از افراد آن را انتخاب می‌کنند. این را باید بدانید که سیخ آلومینیوم بیش از اندازه لازم داغ شده و به همین دلیل کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد.
-
اندازه سیخ: این توصیه را به شما می‌کنیم که سیخی خریداری کنید که طول بیشتری دارد چرا که با انتخاب آن‌ها، امکان اینکه دسته آن داغ شود خیلی کم است و شما راحت‌تر خواهد بود. گرما به مرور در فلزات منتقل می‌شود و زمانی که شما سیخی کوتاه داشته باشید، دسته آن در حین پخت، خیلی سریع داغ شده و دست شما را خواهد سوزاند. این در حالی است که با خرید سیخ با طول زیاد، تا زمانی که گرما و حرارت به دسته برسد، کار شما تمام شده و نخواهید سوخت.
-
تعداد افرادی که برای آن‌ها کباب خواهید پخت: اگر تصمیم دارید سیخ کباب را برای پختن کباب در منزل بخرید بهتر است تعداد کمتری خریداری کرده و با توجه به تعداد اعضای خانواده، تعداد سیخ را انتخاب کنید ولی اگر برای آشپرخانه صنعتی خرید می‌کنید باید تعداد خیلی بیشتری را بخرید تا جواب گوی تمامی مشتریان شما باشد. البته در این صورت هم باید به بزرگی و کوچکی رستوران خود و کاربری آن توجه کنید. برای مثال یک مغازه کباب فروشی هر چه قدر هم کوچک باشد باز هم به سیخ بیشتری نیاز دارد.
- برند محصول: بهتر است برندی معروفی را انتخاب کنید که قبلا مشتران زیادی آن را تست کرده و در رابطه با کیفیت آن به شما اطمینان می‌دهند. می‌توانید از افراد متخصص بپرسید تا برندی خوب به شما معرفی نمایند.
نتیجه گیری
در این مطلب اطلاعات کاملی را در حوزه خرید انواع سیخ کباب به شما ارائه کردیم و امیدواریم با توجه به آن‌ها بهترین سیخ کباب را خریده و از آن‌ها رضایت داشته باشید.
